為了更好的提高我園保育老師及食堂廚師的專業(yè)技能和實際操作水平，規(guī)范保育和食堂工作流程，進一步提高幼兒園保育和食堂工作質量。2021年1月12日下午，奧佳幼兒園開展了保育老師、食堂工作人員崗位技能的實操比賽活動。

   本次活動由抽簽形式分組現(xiàn)場技能操作比賽

大賽流程

一、整理被褥——實際操作

二、配制消毒水——餐桌的清潔消毒

三、配制消毒水——正確掃地、拖地

四、配制消毒水——毛巾水杯清潔、消毒

五、配制消毒水——嘔吐物的清潔、消毒

大賽開始前，幼兒園保健醫(yī)張慧，為全體保育員講解了比賽規(guī)則。

   下面就讓我們一起看看保育老師們的精彩表現(xiàn)吧！

   首先進行第一項“床鋪整理”實操比賽，教師們分兩組同時進行，短短的二分鐘后，雜亂的被子被老師們迅速折疊整齊，床鋪整理平整，并且手法非常嫻熟。展現(xiàn)了保育老師對相關技能的熟練掌握和扎實的保育工作專業(yè)素養(yǎng)。

   我們的保育老師們比賽是緊張而又熱烈啊！積極認真、動作嫻熟、爭分奪秒的鋪開被褥、兩兩對折、死角拉直、把最快最好的水平展現(xiàn)給大家。

   噔噔噔噔??被子已疊好啦！評委們對疊被子環(huán)節(jié)給予了點評。

第二項：餐桌的清潔消毒

   操作方法是：先將桌面清潔處理后，再用健之素消毒液按500mg/L配比，之后取出毛巾對餐桌進行消毒，先用消毒毛巾將所有的桌子擦一遍，（擦的方法：由左向右，自上而下，最后擦四周。）再用清水毛巾擦第二遍。

   根據(jù)比賽要求，保育老師一邊操作演示，一邊要把桌面、桌子腿進行消毒并擦拭干凈，速度最快且流程規(guī)范，擦拭干凈者為勝。

   比賽現(xiàn)場氣氛雖然緊張但是井然有序，每個保育老師都積極認真，動作嫻熟。

第三項：如何正確掃地、拖地

   掃地、拖地是相當簡單的工作，但一定要掌屋正確的姿勢。拖地前首先打掃干凈，先從墻角掃起由里往外掃，邊掃邊走（人成半彎腰姿勢，掃把稍有點斜）。用消毒水拖地，先配好500mg/L健之素消毒水，將拖把擰干以正確的手法拖地。

第四項：毛巾、水杯的清潔、消毒

   毛巾放入盆里用清水將毛巾清洗一遍，再放入強力消毒液按500mg/L配比的溶液浸泡30分鐘。將毛巾在消毒水里搓洗一遍，再將毛巾放進在干凈的清水里反復清洗，清水沖洗要用二次以上，最后將毛巾擰干掛在毛巾掛上。

水杯的清潔消毒

   先用清水沖一遍，用專用的清洗布洗杯順序：杯子內壁→杯口→杯身→杯底→杯柄，拿起每一只杯子也能做到輕拿輕放。用百潔布沾著刷洗杯子之后，用清水將杯子內外的洗潔精沖掉，清水沖洗要用三次以上，最后用干百潔布將杯子擦干水放進消毒柜。

第五項： 嘔吐物的清潔、消毒

   具體要求：對嘔吐物進行清理消毒。

   技能活動結束后，幼兒園對獲獎的保育老師進行了頒獎。

   幼兒期是身體發(fā)育的關鍵時期，而膳食營養(yǎng)是幼兒身心成長的重要保障。為了提高我園幼兒膳食質量，豐富菜肴和食品花樣，使幼兒營養(yǎng)更均衡，讓幼兒喜歡吃、愛吃。 

     首先進行的是食堂工作人員切配食材技能考核，比賽要求在規(guī)定時間內完成。

   烹飪技能考核

   接下來是面點制作創(chuàng)新技能考核

   對清潔碗盤常規(guī)工作進行了技能考核

   技能活動結束后，幼兒園對獲獎的廚師進行了頒獎。

   整個比賽過程緊張激烈同時又充滿了歡聲笑語。通過這次的技能比賽，保育員和廚師在互相觀摩、切磋、實踐中，崗位技能得到了提高，更有信心將今后工作做得更好，保育工作和膳食質量的提高，為孩子們能在整潔舒適的環(huán)境里健康成長提供了保障。

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